hapjes om te delen
Het menu
Kort en wisselend. Alles is bedoeld om te delen. Tik op de plus en stel alvast je tafel samen.
uit de keuken van Sip01
bites
om mee te beginnen- bella di cerignola olijvensinaasappelzest, rozemarijn60
- creuse oesterwitte balsamico, sjalot, champagne80
- marcona amandelenpiment d'espelette60
- pata negraop naturelchips120
- plateau de fromage4 soorten kaas130
- holtkamp bitterballen 5stmosterdmayonaise90
- truffel croquetjes 4stcitroenmayonaise120
02
koud
fris en om te delen- oeufs miso mayonaisebottarga, citroenzest, dille7.50
- burratavenkel, druif, pistache, balsamico120
- iberico bellota patédadelchutney, mosterdzaad, brioche11.50
- ortiz ansjovis80
03
warm
komt zoals het klaar is- gebrande preihangop, beurre noisette, px, hazelnoot8.50
- kalfswangaardappelmousseline, madeirajus16.50
- buikspekciderjus, wortel, mosterdcreme12.50
- garnalenknoflookboter, langoustine, bieslook130
04
sides & zoet
erbij en erna- patat fritespecorino, citroen mayo, bieslook6.50
- little gemverjus vinaigrette, groene kruiden4.50
- zuurdesem met miso boter60
- briochewitte chocolade roomijs, caramel, boekweit90
- hangopgepocheerde peer, misocrumble, pecan90
- affogato50
- espresso2.50
- cappuccino3.50
- verse thee3.50
- appel-perensap3.50
- aperol100
- negroni110
- chateau neubourg50
De volledige kaart, met alle wijnen per glas en per fles, ligt op tafel.
Naar de wijnkaartNaar de wijnkaart0 hapjessamen 0
Reserveer een tafelReserveer een tafel